Sokak lezzetlerinin peşinde: Şehrin lezzet hazineleri

Sokaklar bir şehrin canlılığını ve sahip olduğu kültürü yansıtan en önemli unsurlardan biri. İstanbul ise sahip olduğu büyüleyici manzarası, tarih kokan sokakları ve elbette benzersiz sokak lezzetleriyle, eşsiz tatları bir araya getiren en önemli metropollerden biri. Bu büyülü şehir, sokaklarında dolaşanları geçmişin izleri ile karşılaştırırken, damakları da bir lezzet şölenine davet eden adresler ile dolu. Karşınızda mutlaka uğramanız gereken şehrin en lezzetli sokak lezzeti adresleri.

Akali

İyi bir hamburger arayışına girdiğinizde Etiler’deki Akali denenecekler listesinde mutlaka yer almalı. Çok iyi yemek pişiren ve aileden gelen güçlü yemek kültürüne sahip Çağlar Kıpçak tarafından kurulan Akali, Akatlar’da mahalle arasında, sakin bir sokakta yer alıyor. 80 – 160 – 240 gramlık köfte ile üç tip burger bazı sunan Akali, içinde çedar ve turşu ile standart bir şekilde geliyor. Burger bazından sonra içine koyulacak malzemelerden avokado kreması, göz yumurta, çedar, karamelize soğan, Jack BBQ sos, dana bacon, domuz bacon, jalepeno mash, turşu salsa ilave ettirebiliyorsunuz. Malzemeler bir araya geldikten sonra ortaya çıkan uyum, damakta bıraktığı coşku muhteşem. Henüz Akali’yi deneyimlemediyseniz en kısa zamanda yolunuzu Etiler’e düşürüp, kısa bir lezzet keşfine çıkmalısınız.

Zula

Hamburger denince akla ilk gelen lezzet duraklarından biri şüphesiz ki ünlü şef Cihan Kıpçak’ın yaratıcısı olduğu Zula. Yumuşacık ekmekleri, enfes hamburger köftesi, klasik burger’larında kullandıkları çedar peyniri, karamelize soğanı, turşusu ve trüf mayonezi ile Zula; gelenlere lezzetli bir hamburger deneyimi sunuyor. İlk dükkânı Elmadağ’daki ara sokakta bulunan Zula şimdilerde Kanyon, Zorlu ve Emaar’daki şubeleri ile de hizmet veriyor. Keşfetmeye doyamayacağınız menüsü sadece burger üzerine de kurulu değil. Burger etinin sululuğu, tereyağlı ekmeklerinin tadı, ev yapımı turşuları ve özel sosları muhteşem. Dana sosis, cheddar peyniri, avokado aioli, salsa fresca, turşu ile yapılan Hermossillo Hot Dog’u da denemezden mekandan ayrılmayın. Kısacası Zula’nın basit ama tadan kişiyi oldukça şaşırtan tatları, sokak lezzeti sevenleri müdavimi haline çoktan getirdi bile. İyi bir sokak lezzetleri deneyimi için aklınızda olsun!

J Burger

İstanbul’un en eski hamburgercilerinden, 43 senedir misafirlerine sunduğu hizmeti ile aynı yerde, aynı kalite ve değişmeyen lezzetiyle J Burger bu listenin olmazsa olmazı. Sunduğu hamburger ve patateslerinin yanı sıra pişirme şeklinden özel tariflerle hazırlanan sosları ve özellikle mayonezi ile müdavimlerinin sıkça tercih ettiği bir durak. Ev yapımı yumuşak ekmeği, farklı boy seçeneklerine sahip hamburger çeşitleri ve sosları için özellikle Anadolu yakasında oturanları vazgeçemediği J Burger’ı henüz deneyimlemediyseniz acele edin.

Padre Burger Works

Barbekü dendiğinde akla ilk gelen isimlerden Şef Yağız İzgül’ün yaratıcısı olduğu Arnavutköy’de yer alan Padre Burger Works ağzı sulandıran birbirinden farklı burger seçenekleri ve özel sosları ile dikkat çekiyor. Şef İzgül’ün özel olarak hazırladığı soslardan trüflü hardalın eşlik ettiği sosisli, Kentucky usulü kızartılmış tavuk parçaları ve imza hamburgeri Padrenalin’i gelenlerin en çok tercih ettikleri arasında yer alıyor. Hoş ve sıcak atmosferiyle birlikte midenizin yanında gözünüzü de doyuran lezzetli bir burger için Padre’yi tercih edebilirsiniz.

OZZİE’S 1968 Kokoreç

Sokak lezzetleri dendiğinde akla gelen bir diğer lezzet ise kokoreç. Asmalı Mescit’te kapısındaki varilleri ve içerisinin hoş dekorasyonu ile şehrin en iddialı mekanlarından Ozzie’s 1968. 4 masalı, 8 sandalyeli bu küçük mekân yeme-içme meraklılarının tercih ettiği lezzet duraklarından biri. 1950’li yıllarda damaklarda izi kalan İstanbul’un en eski lezzetlerinden kokoreç tezgâh başındaki Oğuzhan Sayı’nın deyimiyle “Dışarıda iyisini bulamadım, kendim yaptım” demesiyle tekrar sevenlerle buluşuyor. Sayı tarafından hazırlanan sucuk ve sosisler de oldukça iddalı. Şarküteri ürünlerinin de yer aldığı Ozzie’s 1968’de sokak lezzetlerinin olmazsa olmazı kokoreçi bir de burada deneyin.