Nişantaşı’nın ödüllü sushı barı; Maderia Sushi Bar’ın sushi, sanat ve modayı aynı karede vurguladıkları fotoğraf çekimleri çok konuşuldu. Maderia Sushi Bar’ın kurucusu ve mutfak şefi Burak Balcı bu artificial çalışmadaki ilham kaynağını anlattı.
Sushi, dünya genelinde ve Türkiye’de giderek daha popüler hale geliyor. Sizce sushi’nin bu kadar ilgi görmesinin ardındaki temel faktörler neler?
Sushi’nin, dünya genelinde olduğu gibi ülkemizde de popülerliği hızla artmakta. Bu küçük parçaların sırrı; lezzetinde mi, estetiğinde mi yoksa popüler oluşunda mı diye düşünmeden; bu üç unsuru da temel alarak tabaklarımızı hazırlıyoruz.
Maderia Sushi Bar olarak sanat, moda ve sushi üçlemesini bir araya getiren bir fotoğraf çekimi gerçekleştirdiniz. Bu fikrin ortaya çıkış süreci nasıl gelişti?
Fotoğraf çekimimizde lezzet ve estetik unsurları fotoğraf karesinde görebileceğimiz şekilde bir çalışma yaptık. Bu çalışmayı yaparken ki motivasyonumuz markamızı tanıtmak ürünümüzü öne çıkarmak olmadı. Sushi, sanat ve modayı eşit oranlarda göstermek istedik her fotoğraf karesinde.
Sosyal medyada sushi’nin en çok fotoğrafı çekilen yemeklerden biri olduğunu düşünüyor musunuz? Maderia Sushi Bar olarak bu görsel ilgiyi nasıl değerlendiriyorsunuz?
Artizan bir çalışma ile hazırlanması sebebi ile ülkemizde en fazla fotoğrafı çekilen ürün sushi olabilir. Ve bu eylemi hepimiz, telefonlarımız ile farklı açılardan çekerek sosyal medya hesaplarımıza ekliyoruz. Kutlamalarımızın yeni vazgeçilmezi sushi barlar… Maderia Sushi Bar da o restoranlardan bir tanesi. Sosyal medyamıza her gün, misafirlerimizin çektiği o kadar güzel, onlarca fotoğraf geliyor ki hayran kalmamak mümkün değil. Hedef kitlemizi gördükten sonra en az onlar kadar iyi bir çekimi, Maderia olarak biz de yapmalıyız ve misafirlerimize ilham vermeliyiz diye düşündük. Finalde de yaptığımız iş tam anlamıyla içimize sindi.
Maderia Sushi Barın yalnızca lezzet odaklı bir mekan değil, aynı zamanda sanat ve tasarımla iç içe geçmiş bir konsept sunduğunu belirtiyorsunuz. Mekanın atmosferini oluştururken hangi sanatsal ve tasarımsal unsurlardan ilham aldınız?
18. ve 19. yüzyıla ait sanatsal eserlerin sergilendiği, misafirimizin damak tadına hitap ederken, estetik ve sanatın da iç içe geçtiği bir konseptimiz var. Bu da Maderia Sushi Barı şehrin gastronomi ve rekreasyon haritasında vazgeçilmez bir noktaya taşıdı.
İstanbul’da birçok sushi restoranı varken, Maderia Sushi Bar’ı farklı kılan en önemli özellikler nelerdir?
Maderia Sushi Bar, yalnızca lezzetleriyle değil, sanatı ve tasarımı bir araya getiren benzersiz atmosferiyle de öne çıkan bir restoran.
