GÜLSHA
Isparta’da köylüler için hayat, günün ilk ışıklarıyla gül bahçelerinde başlıyor… Onlar mayıs ayının 15’inden itibaren bir ay boyunca her gün gül tomurcuklarını topluyorlar. Bunlar çalı halinde büyüyen ‘rosa damascena’ adı verilen bir gül türü. Yemyeşil ovaların içinde yetişen bu nadir güllerin izini sürmek için Isparta’ya doğru yola çıkıyoruz biz de… Burada bizi 1965 yılında kurulan Gürkan Gülyağı Tesisi’nin üçüncü kuşak temsilcisi Gülşah Gürkan karşılıyor. Rosa damascena’nın ilk kez İran’da görüldüğünü bu yüzden adını ‘damask’tan aldığını söyleyerek başlıyor sözlerine ve şöyle devam ediyor; “Dönemin eserlerine baktığınızda 17. yüzyılda Edirne ve civarının gül bahçeleriyle dolu olduğunu görebilirsiniz. Rosa damascena zamanında Osmanlı İmparatorluğu’nun sınırları içinde yer alan Bulgaristan’ın Kazanluk Vadisi’nde de yoğun bir şekilde yetiştiriliyordu. Balkan Savaşı’nda bölge, Osmanlı yönetiminden çıktığı için bugün rosa damascena ‘Bulgar gülü’ olarak da biliniyor.”