Son dönemde sıkça duyduğumuz Superfood yani süper gıdalar hakkında aklınız karışıksa bu liste tam size göre! Aslında bu popülerlikte şaşılacak bir şey yok. Zira Pinterest’in son dönemin trendi olarak ilan ettiği bu süper tozlar; pandemi ile birlikte içimize dönüp, daha sağlıklı bir vücuda sahip olma tutkusuyla geleneksel rutinlerin ötesinde arayışlara girdiğimizden bu yana hayatımızın içindeler. (Pinterest’te aramalar geçen yıldan bu yana %144 sıçramış.)
Bir şeyi baştan açıklığa kavuşturalım: Diyetinize sizin için daha iyi yiyecekler eklemenin en süper yolu, gerçekten çiğneyebileceğiniz yiyeceklerden geçer. Ayrıca, modaya uygun “süper yeşillikler” veya “antioksidan karışım” takviyelerinin faydalarını gerçek gıda formunda, diğer adıyla meyve ve sebzelerde de bulabilirsiniz.
Peki ama o zaman bu lezzetli tozları neden kullanalım? Bu tozları şekersiz içecekler haline getirebilir veya baharat olarak kullanabilirsiniz.
Superfood / Süper Gıda Nedir?
Süper gıdalar, çoğunlukla bitki bazlı, aynı zamanda bazı balık ve süt ürünleri olan gıdalardır. Besinsel olarak yoğun olduğu ve böylece kişinin sağlığı için iyi olduğu düşünülmektedir. Yaban mersini, somon, lahana ve acai, “superfood” etiketini toplayan yiyeceklere sadece birkaç örnek. Bununla birlikte, Amerikan Kalp Derneği’ne göre, neyin süper gıda nedir ve neyin olmadığını belirlemek için belirlenmiş bir kriter yoktur.
Süper gıdalar, kanseri önlediği düşünülen antioksidanlar gibi çeşitli besinler içerir. Ayrıca kalp hastalığını önlediği düşünülen sağlıklı yağlara sahiptirler; diyabet ve sindirim problemlerini önlediği düşünülen lif ve fitokimyasallar (derin renk ve kokulardan sorumlu bitkilerdeki kimyasallar) çok sayıda sağlık yararına sahip olabilir.
Sağlıklı bir diyetin anahtarının çeşitli besleyici yiyecekleri doğru miktarlarda tüketmek olduğunu unutmadan tabii ki Superfood tozları ile dengeli ve vücudunuz için yararlı bir diyet/beslenme tarzına geçmeniz mümkün.
İşte en popüler ve kullanıcılar tarafından en sevilen Superfood/ Süper Gıdalar ve faydaları…
Chia Tohumları
Vegan olmasanız bile, muhtemelen chia tohumlarını duymuşsunuzdur. Bu küçük tohumlar son derece çok amaçlı. Chia tohumlarını smoothielerinize, yulaf ezmenize katabilir veya onların su ve süt içerisinde zamanla genleşmesinden faydalanarak chia tohumu pudingi yapabilirsiniz.
Üstelik her şeyi birbirine bağlayan iyi bir yumurta muadili olarak da işe yarıyorlar. (Flax Egg olarak da geçen bu sistem, oldukça pratik.)
Chia tohumları, yüksek lif içeriğinden dolayı sindirime yardımcı olur. Ayrıca kalsiyum, manganez ve potasyum ile doludurlar.
Kenevir Tohumları
Kenevir tohumları tam bir protein kaynağıdır. Hem Omega-3 hem de Omega-6 yağ asitlerinin çok dengeli bir miktarını içerirler.
Kenevir tohumları kalp sağlığına katkıda bulunur, kolesterolünüzü düşürür ve kan basıncı seviyenizi sağlıklı bir dengede tutmaya yardımcıdır.
Hormonal sorunlarınız varsa, kenevir tohumları bunu dengelemek için de mükemmeldir. Bu tohumlar smoothie’lerde, yulaf ezmesinde, fırın ürünlerinde harika olacaktır. Ayrıca onlardan da lezzetli bir kenevir “peyniri” bile yapabilirsiniz!
Zerdeçal
Çoğu insan zerdeçalı yiyecekleri sarı yapan bir baharat olarak görür, ama o bundan çok daha fazlası!
Kurkumin, sarı rengi veren zerdeçaldaki ana bileşiktir. Bu madde antienflamatuar ve antibiyotik olmasıyla da bilinir.
Zerdeçal üzerinde kanser ve Alzheimer gibi diğer hastalıklarla savaşmaya nasıl yardımcı olabileceğini gösteren birçok çalışma yapıldığını belirtelim. Artriti olanlar için de harika bir süper gıda. Zerdeçal aynı zamanda bağışıklık sisteminizi güçlü ve sağlıklı tutacak antioksidanlarla doludur.
Bu baharatı yemeklerinize ekleyebilir, altın süt formatında tüketebilir, zerdeçal pilavı yapabilir; hatta nefis bir zerdeçal latte yapabilirsiniz.
Goji Meyveleri
En yüksek miktarda antioksidana sahip olarak övülen goji meyveleri, beyin hücrelerini korumak ve kanserin yayılmasını önlemek, kolesterolü düşürmek, cildin ve karaciğerin korunması, görme yeteneğini iyileştirmek ve stres ve yorgunluğu azaltmaya yardımcı olması için kullanılıyor.
Goji Berry tarihte sadece yiyecek olarak yenmemiştir; Çinlilerin geleneksel tıplarında kanseri tedavisi için kullandığı Goji berry meyve özleri hakkında yapılan bilimsel araştırmalar, çeşitli kanser önleyici özellikleri ortaya çıkarıyor. İnsan kanser hücreleri üzerinde test edilen Goji; kanser hücrelerinin büyümesi üzerinde önemli bir kontrol gösterdi.
Hurma
Hem gerçek bir sağlık bombası olması hem de kullanım alanının genişliği ile listenin yıldızlarından biri.
Esas olarak karbonhidratlardan oluşan hurmanın (şeker bakımından çok zengindirler) yağ oranı oldukça düşük. Ayrıca Hurma bor, kalsiyum, kobalt, bakır, flor, demir, magnezyum, manganez, potasyum, fosfor, sodyum ve çinko mineralleriyle dolu.
Hurmadaki protein, bazıları portakal, elma ve muz gibi en popüler meyvelerde bulunmayan 23 çeşit amino asit içeriyor.
Hurma, aynı zamanda az miktarda C vitamini ve B(1) tiamin, B(2) riboflavin, nikotinik asit (niasin) ve A vitamini dahil olmak üzere en az altı vitamin içeriyorr.
Moringa Tozu
Moringa’nın sağladığı inanılmaz sağlık yararlarına rağmen, bu süper gıdayı tüketen insanlar henüz çok az. Muhtemelen bunun nedeni, çoğu insanın bu tozun varlığından bile haberdar olmaması! Moringa tozu, Afrika ve Asya’da bulunan Moringa Ağacı’ndan geliyor.
Tadı ıspanak gibi olan Moringa tozu; 9 esansiyel amino asit, A vitamini, E, K ve Kalsiyum içeriyor. Aynı zamanda demirle dolu, bu yüzden anemisi olanlar için harikadır. Bu tozu tüketmenin en kolay yolu smoothie veya latte olacaktır.
Matcha
Matcha yeşil çay ailesine aittir, ancak kurutulmuş yapraklar yerine konsantre bir toz olarak kullanılır. Matcha’daki kafein ve L-theanine adı verilen bir amino asit oranını yüksektir, bu da odaklanma, uyanıklık ve sürekli enerji duygularıyla bağlantılı bir bileşiktir.
Bazen matcha konusunda yazılan faydalar kilo verme iddialarıyla birleşiyor, bu yüzden mini bir açıklama yapalım: Matcha’nın kilo vermenize yardımcı olmasının tek gerçek yolu soda, meyve suyu ve enerji içecekleri yerine içmektir. Şekerle tatlandırılmış içecekler muhtelen diyetinizdeki #1 ilave kalori kaynağıdır, bu nedenle sade matcha bu saydıklarımızın yerine akıllı bir takas olacaktır.
Acai Tozu
Purple gold yani mor altın denen bu süper besin; önemli bir antioksidan olarak görülüyor.
Diğer meyveler gibi, açaí de bağışıklık sisteminizi oluşturmaya ve hücrelerinizi serbest radikallerden kaynaklanan hasarlara karşı korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlarla doludur. Lif dolu Acai meyveleri sadece banyoya seyahatlerinizi daha düzenli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda tok ve kan şekerinizi sabit tutmanıza da yardımcı olur.
Kalsiyum bakımından da yüksek olan açaí meyveleri kemiklerinizi, kalbinizi, kaslarınızı ve sinirlerinizi güçlü ve sağlıklı tutmaya yardımcı olacaktır.